المغش اكلة شعبية من جيزان

المغش

المغش من الأكلات الشعبية بمنطقة جازان وذلك لتميزه بنكهة شعبية مميزة.

ويعد المغش من الأواني الحجرية القديمة التي كانت تستخدم قديما بمنطقة
جازان لطهي اللحم.. وهو عبارة عن اناء حجري يشبه الى حد كبير "الطربوش"
ينحت من نوع من أنواع صخور "السلف" التي تحتفظ بالحرارة..
كما تصنع منها أنواع أخرى من الأواني المنزلية للبيت الجازاني القديم.

وتستخدم هذه "المغاش" جمع مغش لطهي اللحم وذلك بوضعه في التنور
بعد أن توضع قطع اللحم والشحم بأحجام متوسطة يوضع معها الخضار
ويضاف اليها قليل من الماء بالاضافة الى البهارات والكركم وهو ما يعرف
في المنطقة ب "الهرد" والثوم والملح.. ثم يوضع في التنور ويعرف محليا
ب "الميفا" لمدة تتراوح بين ساعة ونصف الى ساعتين بعد ذلك يكون جاهزا
لاحتساء مرقه وأكل لحمه الذي طهي بحرارة الفحم بالتنوره مع بقائه حارا لفترة
طويلة كون اناؤه حجرياً يحتفظ بالحرارة...

واخيرا اتمنى لكم مغشاً هنياً

اكلة شهية واكيد لذيذة اجربها وارد عليك
الله يعطيك الصحة
تقبل مروري

صحه على قلبك وعلى قلب كل اللي يشووووف
مرورك طيب واجمل مرور
يسلمو ياممرضة

عدد الرسائل : 15 تاريخ التسجيل : 18/01/2009

عوااااااااااافي نيو

صراحة جبتها عالجرح

الله يعافيك يا محم بن ناصر
والقادم بعطيك اكله تاكلها قبل المغش
هههههههههههههههههههههههههههه

» تقاليد وفنون واعراس جيزان